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ブログ逸品館を御覧の皆様、こんにちは。そして、あけましておめでとうございます。藤井です。 去年のお正月よりも若干寒さが緩い気がしておりますが、皆様お風邪など召されてませんでしょうか。 さて、今回の私のブログネタですが、年始特別バージョン？第二回「小さなこだわり」編をお送りします。  年末年始のお休みの間に、久しぶりに私の密かな趣味である料理にチャレンジしてみました。 今回仕上げた一品はこちら↓                 焼き豚です。なんともありきたりな焼き豚に見えますが、私なりの「小さなこだわり」がありまして・・・                     こちら中華料理などで多用される「五香粉（ウーシャンフェン）」という香辛料です。苦手な方も多い香辛料なのですが、こいつを煮込み時に加えると和風な焼き豚も本格中華風に変身します。 日本でもスーパーなどで購入できる香辛料ですが、アジア各国で売られているものより、日本向は、風味などがマイルドなため、台湾のスーパーで購入したものを使っています。これが「小さなこだわり」ポイントです。 自家製焼き豚は、圧力鍋があるとご家庭でも２時間もかからず自家製焼き豚が作れます。一日冷蔵庫で寝かせれば、よりおいしく、さらに「五香粉」を加えれば本格中華風に変貌！ご興味のある方は、お試しあれ。 ... 続きを読む