皆さん、こんにちわ。テンです。
このところ音沙汰の無かった逸品館・釣り部。
着々と社外にまでメンバーを広げているネコ組に
逸品館・部活覇王の座を明け渡すか!? と見えましたが、
おっとどっこい、久々にお土産がやって参りました。
しかも大漁 !!
我が社は多分、日本で「年間に社員が鯛を食べる率」NO.1 じゃないでしょうか？
と言うことで今回は男子厨房に入ろう 、
「鯛のグリル・ビストロ風」にございます。
皆様方、なんとなくシチューの味を想像してませんか？
ちゃいますよ～。
ソースは生クリームですから、フレンチでございます。
作り方はいたってシンプル。
フライパンひとつで出来まする !!
鯛は塩・胡椒をしてカタクリ粉をまぶし、
皮目を下にして強火で焼き色をつける。
その後、白ワインで蒸し焼き。（強火で。フタしてね。 ）
白ワインなんてコジャレたもんが無ければ水でもええでしょう。
フライパンをざっと洗って、バターを溶かし、
アスパラ、マッシュルームを軽く炒める。
（無ければなんなと冷蔵庫のありもんで）
そこへ生クリーム（普通に売っている小さい箱、300ｍｌくらい？) を注いで、
塩・胡椒・ブイヨン（1個半くらい）で味を整える。
中火で10分くらい煮詰める。（沸騰させないようにご注意）
お皿に盛りつけて素焼きしておいたトマトを添える。
ざっと20分で出来上がり。
早い!! カンタン !! なのに
本格フレンチっぽい風がご家庭で楽しめる優秀メニューでござりまする。
チキンのグリルでもいいですし、
肉でしたらソースに粒マスタードを加えても合いまする。
奥様や彼女のお誕生日に作って差し上げたら、
喜ばれますよー!!